القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل عجينة القطايف فى البيت رمضان 2015




طريقة عمل عجينة القطايف فى البيت
المقادير
كوب دقيق
كوب ماء
نصف كوب لبن دافئ
1 ملعقة سكر كبيره
1 ملعقة خميرة صغيرة
رشه ملح
نصف باكو بينج بودر
الطريقة
يوضع الخميره على اللبن الدافئ مع السكر ويقلب ويترك حتى يخمر وينشط البكتريا بالخميره
ينخل البينج بودر مع الدقيق
ثم تخلط الدقيق مع الماء مع الخميرة ويخلط جيد وتترك فى مكان لمدة ساعة لتخمر
ثم قومى باحضار طاسة ذات قعديه سميكة
ضعى الطاسة على النار ثم قومى مقدار منها على الطاسة بالحجم التى ترديه وعلى نار هاديه وتسوى من ناحية واحد وعند ظهور هذه الفتحاته كمان فى الصور هذا دليل انا العجينة اخذته التخمير الصحيح
وبالهنا والشفا


المقادير


كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه


تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء
وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

طريقة سهلة لعمل القطايف ، طريقة عمل قطايف رمضان 2014 بالصور فى المنزل

Reactions:

تعليقات