ما الأغذية المفيدة لمرضى السكري والضغط والقلب في شهر رمضان؟
- يجب أن تكون الوجبات الغذائية خلال شهر
رمضان المبارك صحية ومحضرة بطريقة تتناسب مع حالة المريض، سواء كان مريض
سكري أو مريض بضغط أو القلب.
فمرضى السكري هم نوعين النوع الأول هو
النوع الذي يعتمد على الأنسولين “iddm”، والنوع الثاني هو النوع الذي لا
يعتمد على الأنسولين “niddm”.
وهناك المخاطر التي تصاحب النوع الأول وهي حدوث هبوط مفاجئ في معدل السكري huboulucemia، أثناء فترة الصيام .
وأما النوع الثاني فيحدث لديهم ارتفاع مفاجئ في معدل السكري، وهذا بسبب الإهمال في تناول العلاج وزيادة تناول السكريات المصنعة.
قورينا… ما العوامل التي تساعد على ارتفاع معدل السكر في الدم ؟
- من أهم هذه العوامل هي عدم شرب كميات كافية من المياه، وبالتالي يحدث جفاف مما يسبب في ارتفاع معدل السكر بالدم.
قورينا… الوجبات التي يجب على مريض السكر أن يتناوله في شهر رمضان المبارك ؟
- يجب على مريض السكري أن يلتزم بهذا
البرنامج الغذائي المتكامل خلال شهر رمضان المبارك، بحيث يتناول وجبة
متنوعة وتحتوي الأغذية البروتينية مثل ” الدجاج، اللحوم، البقوليات، مثل
العدس، والخضار الورقية والفواكه مثل التفاح-الكمثرى-العوينه الخوخ،
والألياف الموجودة في الحبوب والنخالة مثل الخبز الأسمر،
كما يجب تناول ثلاث حبات من التمر عند
الإفطار، لتجنب حدوث هبوط في السكر، بالإضافة إلى شرب عصير فاكهه طبيعي،
وتأخر وجبة السحور، لتجنب حدوث هبوط في معدل السكر، الابتعاد عن تناول
السكريات والمشروبات والحلويات المصنعة، لتجنب حدوث ارتفاع مفاجئ في معدل
السكر، والمحافظة على توقيت العلاج.
وبالنسبة للنوع الأول الذي يعتمد على
الأنسولين، يجب تناول وجبة الإفطار مباشرة بعد أخذ الجرعة، أما النوع
الثاني الذي يعتمد على الحبوب، يجب أخذ الحبة عند الإفطار.
وأما بالنسبة مرضى القلب والضغط يجب على
المريض الذي يعاني من مشاكل في القلب أو ارتفاع ضغط الدم، أن يقلل من كمية
الصوديوم في الطعام.
قورينا.. ما هي الأنظمة التي تستعمل لمرضى القلب والضغط؟
- أهم الأنظمة التي تستعمل للمرضى هي نظام
“داش” dashdiet، وهذا نظام عالمي يعتمد على تخفيض معدل الصوديوم في الوجبة
أي من نحو 2-3 جرام من ملح الطعام في اليوم، وتحتوي هذه الوجبة على كمية
قليلة من الدهون المشبعة والكولسترول، وكمية كبيرة من الخضار والفواكه
والحبوب.
كما تحتوي على كمية قليلة من اللحوم مع
استخدم البقوليات كمصدر للبروتين النباتي، بدلا من البروتين الحيواني – مع
التقليل من تناول السكريات والمشروبات والحلويات.
قورينا.. ما أبرز النقاط التي يعتمد عليها هذا النظام ؟
- استخدام المنتجات قليلة الملح والصوديوم
وتجد ذلك مكتوبا على المنتج، استخدام الخضار الطازجة والابتعاد عن المعلبة
والمحفوظة، لا تستخدم اللحوم المعلبة أو المقددة أو المدخنة، واستخدام
البهارات والخل والليمون بدلا من الملح، ولا تتناول الأغذية المخللة
والمتبلة، والابتعاد عن الصلصات مثل “الهريسة، والكاتشب، والمايونيز،
والطماطم المعلب”.
ويجب أن يكثر من تناول الفواكه الطازجة
وعصير الفاكهة الطبيعي، والابتعاد عن الأغذية والأطعمة التي تحتوي على
بكربونات الصوديوم أو حتى المضاف إليها.
قورينا.. ما الأدوية التي تسبب ارتفاع نسبة السكر والضغط في الدم ؟
- هناك بعض الأدوية مثل بعض أدوية السعال
التي يجب عدم تناولها إلا عن طريق وصفة طبية من الطبيب المختص، لأنها تؤدي
إلي ارتفاع نسبة السكر أو الضغط وأيضا بعض المسكنات التي تحتوي على مادة
الكافيين والتي يكثر استخدمها في شهر رمضان، ويجب عدم تناولها وتناول بدل
منها “البندول” العادي.
قورينا.. هل تسوء حالة المريض بالسكر أو القلب أو الضغط بسبب التوتر النفسي؟
- الحالة الصحية تزداد سوء مع زيادة التوتر
النفسي لمرضى السكر أو الضغط وتعتبر الحالة النفسية وزيادة التوتر، من أهم
العوامل التي تؤدي إلى سوء الحالة الصحية لمريض السكر أو الضغط، ولكن
الصيام من الناحية الطبية يعتبر من أهم الحميات الصحية التي تكسب الإنسان
الراحة، لأعصابه وجهازه الهضمي وباقي أجزاء الجسم.
قورينا.. ما الأغذية التي تزود المريض بالطاقة في شهر رمضان ؟
- الأغذية التي تزود المريض بالطاقة في شهر
رمضان المبارك هي البروتينات من أهمها اللحوم البيضاء والبقوليات،
والنشويات مثل الأرز والمكرونة والخبز العادي والخبز الأسمر ودشيشة الشعير،
والتمر من 3-5 حبات، والحليب والزبادي خالي الدسم.
قورينا.. كيف يحقق مريض السكر والضغط والقلب التوازن وفق برنامج غذائي متكامل؟
- يستطيع المريض أن يحقق التوازن في حالته
الصحية خلال الشهر الكريم، وذلك بأن ينظم غذائه ويتبع الأسلوب الصحي في
إفطاره وسحروه، وتحقيق التوازن بالنسبة لمرضى القلب والضغط وذلك من خلال
الإكثار من شرب الماء، والإكثار من تناول الخضار والفواكه.
والتقليل من تناول المقليات المشبعة
بالزيوت، والتقليل من تناول الحلويات الدسمة والدهنية خاصة في وجبة السحور،
كما يجب الإكثار من تناول الحليب ومشتقاته مثل الحليب الزبادي والاجبان
خالية الدسم أثناء السحور، والابتعاد عن المخللات والمأكولات الحارة.
قورينا.. ما النقاط التي يجب مراعاتها لمريض السكري ؟
- مراقبة معدل السكر في الدم، وذلك من خلال إجراء التحليل بشكل منتظم، والزيادة من سرب الماء خلال ساعات الإفطار والسحور.
وتناول كوب عصير طبيعي عند الإفطار لمنع
حدوث هبوط في السكر، وممارسة تمارين مشي خفيف لمدة نصف ساعة قبل صلاة
المغرب، ونصف ساعة بعد الإفطار في حال إذا كان المريض يصلي صلاة الترويح،
فلا داعي لممارسة التمارين فالصلاة وحدها تكفي.
وإذا تعرض المريض لانخفاض في مستوى السكر
أقل من 60 ملجم، فيجب عليه الإفطار وكذلك أيضا إذا تجاوز معدل السكر 300
ملجم فيجب على المريض الإفطار أيضا، وأن يتناول العلاج مباشرة.
وفي حالة الرغبة في تناول شاهي أو القهوة،
يجب استخدام المحلى الصناعي مثل asbartam orcuclamale، ومن الأفضل تقسيم
وجبة السحور على فترتين الفترة الأولى من الساعة 12 أو 1 بعد منتصف الليل،
والفترة الثانية قبل أذان الفجر بإقامة نظام وجبة لمريض السكر.
قورينا.. ما هو الإفطار والسحور الصحي لمريض السكر ؟
- الإفطار الصحي لمريض السكر هو بتناول كوب حليب خالي الدسم، وعدد من ثمرة إلى ثلاثة ثمرات.
وعقب الإفطار بربع ساعة، يجب تناول صحن
صغير من شربة الخضار، وصحن سلاطة خضراء، وقطعة دجاج أو سمك أو لحم بدون
دهن، وكوب عصير طبيعي غير محلى، وربع رغيف خبز أو 5-7ملاعق نشويات.
وتناول وجبة ما بعد الإفطار بساعتين شاهي أو قهوة بدون سكر “يمكن إضافة المحلى الصناعي قطعة بسكويت غني بالألياف”.
والفترة مابين الإفطار والسحور، يجب الإكثار من شرب الماء وقطعة فاكهة مثل تفاحة، وعوينه، وخوخ”.
وجبة السحور، ربع رغيف خبز أسمر “شعير”، وصحن سلاطة، وقطعة من الجبن “يمكن استبدال الجبن بملعقتين من التونة خالية من الزيت”.
وتناول وجبة بعد السحور أي قبل صلاة الفجر، وهو كوب من حليب دافئ “خالي الدسم”، وقطعتين من البسكويت الغني بالألياف.
قورينا الجديدة- حوار/ بسمة بوغرارة الشريف
تعليقات
إرسال تعليق