وصفتى الخاصة.
تعرفي على وصفة القطايف المحشية بالكاسترد المشهية من مجموعة وصفات حلى و حلويات ، أعديها بهذه الطريقة المجربة ولا تنسي مشاركتنا رأيك!
١ كوب حليب سائل
٤ ملعقة صغيره بودرة الكاسترد
٥ ملعقة صغيره سكر
٤ ملعقة صغيره جوز الهند
١ كوب قطر
٢. تغمس القطايف المقلية في القطر ثم تصفى وتترك جانباً.
٣. يوضع الحليب في قدر ويضاف اليه بودرة الكاسترد والسكر، يحركوا جيداً الى ان تذوب المكونات ثم يوضع القدر على النار.
٤. يترك الكاسترد الى ان يكثف ويبدأ بالغليان ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
٥. تحشى حبات القطايف المقلية بالكاسترد ثم تغمس بجوز الهند أو المكسرات المطحونة ويقدم.
طريقة عمل عجينة القطايف فى البيت
المقادير
كوب دقيق
كوب ماء
نصف كوب لبن دافئ
1 ملعقة سكر كبيره
1 ملعقة خميرة صغيرة
رشه ملح
نصف باكو بينج بودر
الطريقة
يوضع الخميره على اللبن الدافئ مع السكر ويقلب ويترك حتى يخمر وينشط البكتريا بالخميره
ينخل البينج بودر مع الدقيق
ثم تخلط الدقيق مع الماء مع الخميرة ويخلط جيد وتترك فى مكان لمدة ساعة لتخمر
ثم قومى باحضار طاسة ذات قعديه سميكة
ضعى الطاسة على النار ثم قومى مقدار منها على الطاسة بالحجم التى ترديه وعلى نار هاديه وتسوى من ناحية واحد وعند ظهور هذه الفتحاته كمان فى الصور هذا دليل انا العجينة اخذته التخمير الصحيح
وبالهنا والشفا
تعرفي على وصفة القطايف المحشية بالكاسترد المشهية من مجموعة وصفات حلى و حلويات ، أعديها بهذه الطريقة المجربة ولا تنسي مشاركتنا رأيك!
مقادير القطايف المحشية بالكاسترد
١⁄٢ كيلوغرام عجينة القطايف، دوائر١ كوب حليب سائل
٤ ملعقة صغيره بودرة الكاسترد
٥ ملعقة صغيره سكر
٤ ملعقة صغيره جوز الهند
١ كوب قطر
طريقة تحضير القطايف المحشية بالكاسترد
١. تغلق نصف دوائر القطايف ويترك النصف الثاني مفتوح لتحشى، ثم تقلى في الزيت لتصبح ذهبية اللون.٢. تغمس القطايف المقلية في القطر ثم تصفى وتترك جانباً.
٣. يوضع الحليب في قدر ويضاف اليه بودرة الكاسترد والسكر، يحركوا جيداً الى ان تذوب المكونات ثم يوضع القدر على النار.
٤. يترك الكاسترد الى ان يكثف ويبدأ بالغليان ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
٥. تحشى حبات القطايف المقلية بالكاسترد ثم تغمس بجوز الهند أو المكسرات المطحونة ويقدم.
طريقة عمل عجينة القطايف فى البيت
المقادير
كوب دقيق
كوب ماء
نصف كوب لبن دافئ
1 ملعقة سكر كبيره
1 ملعقة خميرة صغيرة
رشه ملح
نصف باكو بينج بودر
الطريقة
يوضع الخميره على اللبن الدافئ مع السكر ويقلب ويترك حتى يخمر وينشط البكتريا بالخميره
ينخل البينج بودر مع الدقيق
ثم تخلط الدقيق مع الماء مع الخميرة ويخلط جيد وتترك فى مكان لمدة ساعة لتخمر
ثم قومى باحضار طاسة ذات قعديه سميكة
ضعى الطاسة على النار ثم قومى مقدار منها على الطاسة بالحجم التى ترديه وعلى نار هاديه وتسوى من ناحية واحد وعند ظهور هذه الفتحاته كمان فى الصور هذا دليل انا العجينة اخذته التخمير الصحيح
وبالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق